강릉홍게 - 강릉홍게 맛있는 강릉강문가 홍게, 모임맛집 인정!

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점내는 깔끔하게 그 잡채! 규모도 꽤 넓습니다. 그리고 아기의 의자나 애완동물 동반 전용의 별관도 있어, 편리성도 발군으로 보였습니다.

 

주문하고 15분 정도 기다리니까 활어회, 홍게 찜, 물회, 코비비빔밥에 더해 주문한 매운 탕!그리고 서비스로 받은 홍련 라면까지… 4명이 모두 먹을 수 있을까 걱정했는데 이왕강릉에 온 것을 제대로 즐겨봐서는 안 되나요?

 

역시 강릉에 오면 명물의 홍게를 먹자! 게살을 바르는 방법도 숨겨진 기술이 필요하기 때문에 잘 모르고 먹으면 숨겨진 고기까지 먹을 수 없게 되는 경우도 많습니다. 여기에서는 먹기 쉽도록 부위별로 정리를 해주고 고기만 바르고 먹으면 좋았습니다.

 

보시다시피, 단풍 수율은 매우 좋습니다. 고기가 가득했기 때문에 한 번에 떨어지지 않고 젓가락으로 뽑아 먹어야합니다. 몸통의 내장도 색이 변함없이 신선한 것을 알았습니다. 쪼그리고 있어 호소했기 때문에, 부모님이 매우 좋아했습니다.

 

나는 실제로 게를 먹는 이유 중 하나가이 게의 비빔밥을 먹으려고하는 이유도 있습니다. 이렇게 게등에 밥을 끓여 먹으면 진짜 홍게 특유의 감칠맛과 김과 참기름의 조화가 매우 죽어 줍니다.

 

정통파의 회집이기 때문에, 회의의 퀄리티가 이웃의 회집과는 차이가 있습니다. 방어, 광어, 지느러미의 고기가 나오는데 모두 신선한 회감이나 고기의 색이 매우 신선하게 보였습니다.

 

먹어 보면, 자른 두께가 모두 일정하다는 것을 알았습니다. 요리사가 얼마나 많은 시간을 잘라 왔는지 감히 느껴집니다. 강릉시에서 인증한 모범음식점답게 칼질 하나에도 정중한 분위기를 느낄 수 있었습니다.

 

다음은 강릉 홍게 음식의 인기 메뉴인 물회를 맛봤는데, 새콤달콤해서 중독적인 맛이 느껴져 마무리로 소주처럼 먹어주면 정말 스타미저예요~

 

강릉의 또 다른 명물 중 하나인 코비비빔밥! 신선한 코막으로 만들어 그런 지 내장도 비친 맛없이 고소하고 부추와 함께 먹으면 식감도 조화를 이룹니다. 코막살이 확고하고 특제 조미료는 담백하고 호소하고 정말 숟가락이 멈추지 않았어요. 버터가 들어가 풍미도 더 좋고 달콤한 맛이 아이들도 좋아하고 싶었습니다.

 

미역은 한국 요리 어디에도 어울리는 국입니다. 미역이 부드럽고 깔끔한 맛으로 식사 도중에 먹기에 딱이었습니다.

 

감자 고로케와 왕새우 튀김이지만 무리는 이것이 무엇입니까? 튀김 전문점도 아닌데, 왜 이렇게 황금색으로 깨끗이 튀길 수 있죠? 갓 튀긴 것인지 바삭 바삭하고 따뜻하고 더욱 맛있었습니다.

 

스시는 원래 다른 메뉴로 판매하고 있습니다만, 강릉 홍게 전문점에서는 이렇게 맛보는 양이라도 좋았습니다. 스시도 숙성도가 딱 좋고, 밥도 고스고로하고 추가 주문하고 싶을 정도로 맛있었습니다.

 

역시 한국 요리에는 김치가 빠뜨릴 수 없습니다. 익히는 정도가 딱 맛있고 신맛이 나와 코비비빔밥과 먹기 때문에 잘 어울렸어요.

 

콩나물 무는 콩 튀김이 없었고, 그냥 주워 먹기에 충분한 간이므로 반찬으로 계속 먹었습니다.

 

다음은 추가 주문한 매운 뜨거운 물입니다. 우럭메운탄인데 물고기 한 마리가 통째로 들어가 있어 쇼핑이 많았어요. 밀가루가 듬뿍 들어가고 칼컬한 수프가 끝났습니다. 위에 올려진 쑥 덕분에 수프가 시원해져 안주영에도 해장영에도 어울리는 요리였어요!